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51美术网讯：昨日起，昆明市五华区29所小学恢复午餐进校，很多家长都松了一口气。此外，记者获悉，省教育厅、省发改委已正式就昆明市教育局反映的昆明主城区小学学生午餐进校管理问题，以回函的形式做出回复，建议昆明根据自身实际情况，完善管理办法。
餐企今起到小学竞标
昨日起，从开学起暂停供应进校学生餐的29所五华区小学过渡性恢复供餐，9月2日起将由新中标企业配送。据了解，昨日这29所小学在校用餐学生达2.3万人，占在校生总数的一半左右。
此前停餐的部分五华区小学已经开始新一轮餐饮配送企业的邀标工作。今日起，部分午餐配送企业将到部分小学介绍各自投标情况。
五华区教育局相关负责人表示，此次招标是各学校独立行为，教育局会派纪检监察人员到场监督，确保现场招标过程公平、公正，但不会给出相应意见，更不会作任何“指示”，决策权完全取决于家长代表以及校方。另外，对于用餐人数较少的学校，将实行几校联合招标的方式，以便统一管理。
昆明已接到省级部门回函
记者昨日获悉，省教育厅、省发改委已正式就昆明市教育局反映的昆明主城区小学学生午餐进校管理问题发出回函。
根据回函，昆明提出的将午餐管理费用纳入教育服务性收费和代收费范畴并不合适。根据2011年出台的《云南省物价局、云南省教育厅关于进一步规范我省中小学校服务性收费和代收费管理有关问题的通知》对服务性收费和代收费的定义，午餐管理并非学校教学的必然环节，所以不能纳入收费范畴。此外，午餐管理中出现的问题主要集中在昆明市主城区，而各州市经济发展状况不一，昆明提出的这一问题不具备普遍性，因此不能出具省级层面的统一收费标准。
回函中，省教育厅和省发改委建议昆明根据自身实际情况，完善管理办法。省教育厅相关负责人表示，午餐管理属于市场化服务，应当按照市场行为对餐饮企业所提供的管理进行核价，这是昆明市级层面可以完成的。据悉，昆明市教育局已经收到两个省级部门的回函，正在汇总、梳理对学生午餐管理问题的调查情况，并上报市政府作进一步研究。
昆明市教育局相关负责人昨日表示，在家长的实际需求下，学生的午餐管理已经难以离开学校和老师，各方面关系相互交错，而完全按照市场化行为进行午餐管理及对管理费等内容作出定价，实际可操作性不强。
镜头
武成小学 近半学生用餐 老师轮流监管
昨日11点多，送餐的餐车就到武成小学了。学校相关负责人说，上周五接到上级通知后，校方尽快统计了中午用餐的学生人数，截至昨日10点多，全校1800多名学生中有834人报名中午留校用餐。
昨日恢复供餐后，学校安排了正副班主任和科目老师中午轮流监管学生，全校监管学生的老师共计94人。目前餐费仍是按照先就餐后付款的原则进行，该负责人表示，因为程序和时间关系，也还来不及向家长收费，一切只能等到相关文件出台再做调整。
昨天在学校用餐的学生告诉记者，中午的菜有粉蒸肉、白菜、藠头、豆芽和汤，教室里有老师看着。不少学生都表示中午还是在学校吃饭方便，午餐后有一个小时的休息时间，基本上都是在老师的监督下做作业，做完作业可以趴在课桌上午睡。
春城小学
过渡期每餐收费8.5元
春城小学昨起也开始过渡性的午餐供应。学校上周五召开了家长会，想让孩子在校吃午饭的家长当天交费后，其孩子昨日起就可留校用餐，等9月2日过渡期结束后，可以重新选择是否在学校吃饭。目前过渡期收费每餐8.5元。
红旗小学
班主任监管 坦言有点累
昨日恢复供餐后，红旗小学的供餐企业仍然是上学期供餐的春苗公司。餐车在11时15分到学校，共8个工作人员负责分配饭菜和汤。工作人员表示，红旗小学布新校区昨日订的午餐约1000份。
学生吃完午饭后可以自由活动一会儿，12时40分预备铃响后回到教室休息。昨日13时30分左右，大多数班级有老师监管。某班主任表示，这几天中午监管的老师多为班主任，还不清楚以后怎么分配老师管理。该老师表示，早上上完几节课后又得接着看管学生午休，一个人确实有点累。
长春小学
全校40名老师轮岗看护
昨日11时20分左右，送餐企业的餐车已经停在长春小学教学楼入口处，2名工作人员正在分配热腾腾的饭菜，一旁每个班各派几名学生等待派发到各班级。
昨日有两荤两素四个菜，荤菜有黄焖鸡和茭瓜炒肉片，素菜有粉丝白菜和两亩地，汤是白菜葱花汤。对于回族学生，菜品不同，但也是四菜一汤。和其他小学一样，留守监管学生的教师的午餐和学生的一样。
三年级的李同学说，放学后，在校用餐的同学就在班里等待，11时40分左右，班主任通知班里6个男生到教学楼将饭菜和汤抬到班级门外的走廊上，同学们以小组为单位陆续到教室外，从供餐企业准备好的盒子里拿碗筷后，自己就去盛饭菜。如果不够吃，向老师报告后可以添加。
该校党支部书记盛洪玉介绍，为保证学生安全，目前全校40名老师午间轮岗在教室里看护学生，保安和学校领导在走道及操场巡视。
现象
小饭桌应声倒一片家长遭遇退费难题
随着进校午餐恢复，部分小饭桌应声倒闭，一些家长遇到了小饭桌不愿退费的难题，有家长希望相关部门能出面管管。
昨日8时左右，一家校外小饭桌的工作人员来到红旗小学门口。据其透露，听说学校已恢复供餐，加上房租较高，自己不得不把小饭桌关闭。这家小饭桌原来大约有20多个学生，老板是一个学生家长。
贺女士是前来小饭桌退费的家长之一，她表示，这家小饭桌上周刚开业，现在关闭了，自己的孩子在小饭桌吃了三天，最初交了200元钱，小饭桌决定关门后，给每位家长退了100元。
昨日，五华区的小学都恢复了午餐供应，在武成小学校门外，中午送饭来的家长非常少。记者随机采访了几位上周吃校外小饭桌的同学，昨天起学校恢复供餐，这些之前就在学校里吃午餐的同学都报了名，但因为上周订了的校外小饭桌无法退费，只好先吃完一个月，之后再回学校吃。
“比起小饭桌，我更喜欢在学校里面吃，在小饭桌我没有朋友一起玩，做作业的时候也没有老师在旁边辅导。”五年级学生小赵说。
记者走访了武成小学附近的多家小饭桌，午餐收费均为360元/月。一些家长因为学校恢复供应午餐想退费，但几家小饭桌表示无法退费，因为“不好算”。有家长质疑，“小饭桌”虽然解了燃眉之急，但也不能趁火打劫，没有吃掉的钱就应该退还，无奈的家长们希望政府部门在这方面能有所作为。
探秘
送餐箱也要“换季”
20余名老师、家长昨日参观学生餐配送企业
昨日，昆明师专附小的20余名老师、家长参观了位于昆明市官渡区的昆明春苗学生营养食品服务有限公司，了解菜品制作流程和安全卫生情况。春苗是昆明市学生营养餐配送企业之一。
恢复供餐第一天 三菜一汤
昨日10时许，春苗公司的学生餐饭菜已全部做好，一些工作人员开始分装饭菜。20余位老师、家长来到该公司，先后走进仓储间、洗碗机及消毒柜间参观。
仓储间摆放了不少的大米和酱油，公司一名负责人介绍说，公司一直用老牌的拓东酱油，大米是从凉亭粮食批发市场购进的，有江苏的，也有东北的，供货商都能提供质检报告。
在餐具消毒间，一家长问饭盒是否是一次性的，该负责人解释说，是重复使用的塑料饭盒，餐具用洗碗机清洗，并用高温消毒，很卫生。
最后参观的是饭菜装箱环节。昨天的午餐有三菜一汤，工作人员打开一个已分装好的蓝色饭盒，里面有一只鸡腿、一份洋丝瓜炒肉和一份素炒莲花白。当天配送的番茄豆腐汤则用不锈钢桶装好，开饭时会在学校每个楼层楼道放一桶。
工作人员昨天4：30就上班了
“我们的工作人员平时是5：30-6:00上班，今天4:30分就来上班了。”该公司营养师王国玲介绍说，上周公司只给官渡区的一所学校送餐，工作量小，这周起暂停供餐的5所学校恢复供餐，送餐份数从1000多份增加至5000多份，所以周六、周日两天，工作人员全部来加班，大扫除，重新清洗餐具并消毒，为周一送餐做准备。
王国玲简单地介绍了每天制作学生餐的工作流程：早上工作人员到岗后会先打扫卫生，然后洗菜、煮饭;9时10分开始炒菜;半小时后做好菜和汤开始分装;10时40分左右，6辆车出发将学生午餐送往6所小学，11时20分左右到达学校，“这个时间不早不晚，刚好是学生放学的时间，一放学就能吃上热乎乎的午饭。”
每周综合评价后重新定菜谱
据介绍，春苗公司装学生餐饭菜的箱子有两种，一种是普通的箱子，另一种是到北京定制的“美国进口保温箱”，夏天送餐就用普通箱子装饭菜，冬天就使用保温箱，保证饭菜送到学校还是热的。
此外，该公司给每所订餐的学校都安排了一辆专车送餐，餐车上有一名带队组长，会向学生、家长及老师征询意见，还会看配送给学生的饭菜是吃得多还是倒得多，公司每周五开总结会，进行综合评价后重新搭配下一周的菜谱。
故事
孩子午餐暂停 妈妈被迫辞工
昨日起，孩子们又可以吃进校午餐了，中午还有老师指导作业，不用做饭，不用接送，让许多家长感叹“终于松了口气”。
李女士的孩子在春城小学上学，家离学校近20分钟车程。李女士说，上三年级的儿子上学以来都在学校吃午饭，今年开学后学校暂停供应午餐，李女士不得不辞掉工作，专门在家接送孩子，“整天除了从家到学校两边跑，基本做不了别的，浪费时间精力，家里收入也减少了。”李女士说，学校恢复供应午餐后，她会让孩子继续在学校吃饭，自己重新找份工作。
每天请假接孩子 被同事怀疑
孩子在长春小学上学的张先生称，自己在东风东路某单位负责行政工作，工作琐碎而杂乱，上周小学暂停供餐让他疲惫至极。当时张先生每天中午要负责接送孩子，因此每天11时20分就得向领导请假，很麻烦，同事怀疑的目光也让他难受。好在现在孩子学校恢复供餐，孩子可以好好休息，他也可以认真工作了。
为孩子午饭问题 夫妻互“开火”
昨日12时10分，白发苍苍的李奶奶拿着饭盒想进学校给孙子送饭，被保安拒绝了。得知学校已经恢复供餐，老人才松了口气。
虽然没能把饭送给孙子，但李奶奶却很开心，因为她的儿子和儿媳不用再为孙子的午餐问题吵架了。
李奶奶说，由于儿子和儿媳距离孙子的学校较远，之前儿媳因照顾孩子一直在家做全职太太，她本想上周去找工作，但不巧却因学校暂停供餐而中断。由于儿媳每天都要买菜、做饭并送到孩子学校，长此以往有点累，便与丈夫沟通，希望他能帮忙分担，可才说起送饭的问题，两口子就吵起来了。
“现在想想，都是因为我们没钱，不然我都想在学校附近买房子照顾孙子了。”李奶奶感叹道。
企业有话
希望聘请老师帮助午餐管理
昨日，有餐饮企业相关负责人表示，一荤、一串荤、一素、一汤以及主食是基本的学生餐配送标准，再加上设备购买、厂房租赁、交通支出以及工人工资的支出，一份午餐的成本在7元左右，而实际向家长收取的费用为8.5元。
该负责人表示，就算家长愿意让餐饮企业来管理孩子的午间用餐及休息，餐饮企业也不可能一个班派一个人去监管，企业肯定希望能聘请老师帮助进行午餐管理。
根据昆明市教育局、昆明市食品药品监督管理局2011年联合下发的“关于进一步做好中小学学生中餐管理服务工作的通知”，学生集体用餐配送单位应配备管理人员对在校用餐的学生进行管理，所需管理人员按照相关要求和实际需求自行聘用，聘用人员的费用应从经营利润中支出。其中并未明确规定教师不能成为餐饮配送企业的聘用人员。
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